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2016年9月17日 星期六

日本花店的變革:保證瓶插日數

  由「MPS Japan」所主導,9月8日開始,日本全國共78家花店一同導入了「瓶插日數管理認證」(Relay Freshness Fair),以品管認證的方式提升花卉的附加價值。


  瓶插日數管理認證(Relay Freshness Fair),意指從產地、批發零售到花店,這個過程都經過一定程序的保鮮措施。

  對於產地來說,切花採收必須使用保鮮劑,儲運須維持在一定的溫、溼度內,還有採收日程管理、農場衛生管理等要求。從產地到店鋪,一貫的品質管理措施。

  在批發零售的環節,儲運也須維持在一定的溫、溼度內,儲運空間也須遵循一定的衛生管理,確保花卉保鮮劑的有效。簡單來說,就是必須以環控、衛生的環境,確保花卉在物流過程中得到妥善的保存。

  對於花店,花卉換水後依舊全程使用保鮮劑和營養劑,陳列展示的空間依舊須控管溫、濕度,使用過的容器須經滅菌處理,必須在4天內沒賣完的必須廢棄。另外,店家對售出的切花必須保證5天的瓶插壽命。

  看似嚴苛的認證系統,但各地的花店都反應業績因此有所成長。花卉不是生活必需品,為了增進消費者的信心,這項「瓶插日數管理認證」可以將花卉的品質具體呈現,如此一來也才有利於花店的廣告與行銷,進而增進花農的收益。